雙匯火腿腸是雙匯集團(tuán)的主打產(chǎn)品，雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán)，總部位于河南省漯河市。目前，總資產(chǎn)60多億元，員工40000人，年屠宰生豬1500萬頭，年產(chǎn)肉制品100多萬噸，是中國最大的肉類加工基地，在2006年中國企業(yè)500強(qiáng)排序中列154位。雙匯公司的規(guī)模很大，也值得人們的信賴。

雙匯火腿腸是以畜禽肉（豬肉、牛肉或者雞肉）為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成食品，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。雙匯火腿腸也經(jīng)常被人們用來制作各種美味佳肴，它的食用范圍非常廣，基本上全國各地都有雙匯火腿腸。并且，雙匯火腿腸的種類十分得多，它以火腿腸、“王中王”特制火腿腸、 力博腸、魚肉腸、清真腸等為代表的高溫灌腸系列。