蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。那么蕎麥粥怎么做好吃呢？

食材：蕎麥、大米、水。

做法：

1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。

2、鍋中燒水，煮沸。

3、加入蕎麥大米，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬約40分鐘。

溫馨提示：養(yǎng)麥煮沸的時間宜短，要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯也喝掉。

蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良，令人頭暈。脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用養(yǎng)麥。