培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根一般被認(rèn)為是早餐的頭盤(pán)，將之切成薄片，放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图?。那么用培根做早餐有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

培根適合適宜氣血不足者、體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無(wú)力者食用脾虛久瀉、胃口不開(kāi)的人食用，具有健脾、開(kāi)胃、祛寒、消食等主要功效。

不過(guò)為了達(dá)到良好的營(yíng)養(yǎng)功效，在挑選培根的時(shí)候也需要選好的哦。質(zhì)量好的培根皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤(rùn)，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味，味道鮮美，清香宜人；過(guò)期的培根有較嚴(yán)重的哈喇味和嚴(yán)重變色。