秋葵為一年生草本植物，屬錦葵科，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

食材：秋葵適量、培根適量、彩椒適量、色拉油、食鹽，姜，蒜適量。

步驟：

1、將秋葵、黃彩椒洗凈，培根用水沖洗一下備用，鍋里燒開水，放入洗凈的秋葵汆燙2分鐘，撈出秋葵，過一下涼水后瀝干；

2、將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用，鍋里倒入少許植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油；

3、加入黃彩椒一起翻炒，加入秋葵同炒約2分鐘，可以發(fā)現(xiàn)秋葵會出現(xiàn)拉絲的狀態(tài)，如果太干可以加少許清水，加鹽調(diào)味即可。