在做土豆餅的制作過程中，要先把土豆蒸熟或者是煮熟才能將土豆搗爛成泥狀。這個步驟很關(guān)鍵 ，如果沒有徹底將土豆煮熟，那么下一步是費力氣才能將土豆搗爛的，甚至是即使用上很強大的工具也弄不碎。土豆類似于番薯，是實心的，而且比較結(jié)實。如果是土豆泥餅用，可以先將土豆切成小塊，再放進高壓鍋內(nèi)蒸，時間大概七到十分鐘分鐘即可。如果不是高壓鍋，時間大概十五到二十分鐘。蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好，在蒸的時候要放上蒸網(wǎng)，把土豆和水完成隔開。照此方法，粉粉的土豆就可以出來亮相啦。