嬰兒米粉是嬰兒營養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時，為補充嬰幼兒營養(yǎng)的輔助食品。

嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。嬰兒米粉的分類可分為即食類（產(chǎn)品經(jīng)熱加工熟化，用溫開水或牛奶沖調即可食用）和非即食類（產(chǎn)品未經(jīng)熟化，必須煮熟方可食用）兩種。

嬰幼兒6～8個月后是鍛煉咀嚼能力的關鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營養(yǎng)米粉等食物），并通過咀嚼使唾液分泌顯著增加，淀粉酶活性得以激活，這不僅有益于寶寶對食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來更容易適應不同的食物。