芝麻醬拌菠菜是一道涼拌菜，以芝麻醬和菠菜為主要原料，制作過程十分簡單，而且是一道很健康的食物，可以在天氣炎熱的夏季食用，味道也不錯哦！

準備材料：菠菜、芝麻醬、醬油

做法：

1、把菠菜洗凈，去除老掉的葉子，不要把根去掉了；

2、將芝麻醬加入少許熱水稀釋，可以適當加入一些醬油，根據個人口味來定；

3、在鍋中燒沸水，加入一勺食鹽，然后把菠菜放進去過水煮20秒左右；

4、將菠菜取出后放入碗中，加入芝麻醬攪拌均勻，即可食用。

芝麻醬拌菠菜烹制起來沒有什么技巧，只需要把菠菜稍微燙一下就行了，不要煮得太軟，口感會差很多的，除了芝麻醬，可以在其中再加一些香油，這樣味道會更香哦！