在做烤培根金針菇卷的時候，稍微留意一點小技巧，可以讓你做出來的烤培根金針菇卷更完美哦！

首先，注意蒜盡量搗碎，蒜香散發(fā)更濃郁；再者，由于培根本身是咸的，蠔油也是咸的，所以一定不要再放鹽咯，不然出來的成品會很咸的。可以根據(jù)個人的口味，如果是口味較重的，可以考慮放一點胡椒粉，會吃起來更好吃。如果懶省事，直接用秘制醬料拌在金針菇里，平鋪在烤盤里，蓋上培根片，直接上下火烤，也很好吃哦。

培根略帶彈性，在卷制的過程中會稍稍變長，因此卷的時候要一邊拉緊一邊卷，做成的培根卷才不容易散。如果家里沒有烤爐也不用擔心，因為這道菜用平底鍋同樣也可以做。如果用平底鍋煎的話，記得用小火就好。