如果是在超市購買的正規(guī)廠家出身的芝麻醬，保質(zhì)期一般都會標(biāo)注在瓶身上，大多數(shù)為18個月。買回來后有開封的，就最好是在開封后三個月內(nèi)吃完，開封后放置太久是容易氧化的。

如果是在市場上購買的現(xiàn)磨的芝麻醬，那么儲存時間相對來說就比較短，盡量不要超過12個月。在買回來之后就要注意用干燥清潔的容器裝，并密封好，放在陰涼干燥處?？梢栽谥ヂ獒u表面淋一層油，避免氧化。

需要注意的是，在儲存期間拿出來食用時，不要用沾了水或者是蘸了其他食物的餐具來取芝麻醬，會減短保質(zhì)期。

無論是超市購買的芝麻醬還是在市場購買的芝麻醬，一旦拆封，就最好是冷藏保存了，避免細(xì)菌滋生以及影響口感。