獨面筋的原材料是油面筋。一般洗出來的面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，得到就是油面筋。油面筋富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種老少咸宜的食物。下面我們一起來學(xué)學(xué)做一道簡單的獨面筋吧。

原料：油面筋20個，大蒜3瓣，大蔥1段

調(diào)料：醬油3大匙，蠔油1大匙，糖、鹽各1小匙

做法：

1、 將油面筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。

2、 蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。

3、 油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。

4、 將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。

5、 倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。

6、 大火收汁即可出鍋。