馬哈魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的珍貴食材，它含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，豐富的維生素和微量元素都對(duì)我們的身體十分有益，不飽和脂肪酸中EPA、DHA和DPA對(duì)降低血脂和促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育有極其重要?jiǎng)?chuàng)作用，而一些微量元素可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護(hù)細(xì)胞膜免遭損害，達(dá)到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。魚(yú)籽中的維生素含量也很豐富，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

馬哈魚(yú)籽含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收。馬哈魚(yú)籽富含不飽和脂肪酸DHA，可有效延緩人體器官老化過(guò)程，美化肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，改善心腦血管功能，消除疲勞，改善記憶力、保護(hù)視網(wǎng)膜。人體本身無(wú)法自行合成DHA，普通膳食中DHA的含量又極低，因此馬哈魚(yú)籽是人體補(bǔ)充DHA的不錯(cuò)選擇。