魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，魚(yú)籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵類(lèi)粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們?nèi)梭w重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)于大腦和骨髓的發(fā)展都是有好處的。魚(yú)籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，也是對(duì)我們的骨髓有益的。

另外，魚(yú)籽中的維生素含量也很豐富，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對(duì)我們的人體十分重要，因此可以說(shuō)魚(yú)籽是一種十分健康的食物。