黑加侖有很多的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因經(jīng)期失血過(guò)多的女性，可補(bǔ)血補(bǔ)氣，延緩衰老，保護(hù)牙齒等。這些功效都是對(duì)黑加侖微量元素含量所賜。

黑加侖(Ribes nigrum L.)，是一種小型叢生灌木，株高50—150cm，喜光、耐冷涼，耐貧瘠，根系發(fā)達(dá)。定植第二年見(jiàn)果，第五年進(jìn)入盛果期。

營(yíng)養(yǎng)成分主要有：

1、內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬，罐頭，飲料等食品。

2、黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。

3、黑加侖果實(shí)中含有大量的維生素A、B、C、D、E、F、P族等。

4、鈣的含量為水果之冠，對(duì)幼兒及老年補(bǔ)充鈣質(zhì)十分合適。

5、加侖果實(shí)中含有相當(dāng)多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強(qiáng)肌肉的興奮性，穩(wěn)定心肌肉細(xì)胞膜，改律失常。

6、黑加侖果實(shí)中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動(dòng)脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對(duì)抗壞血酸也有增效作用。