每一種食材都有其特性，在食用前都應(yīng)該注意一下其食用注意事項(xiàng)，否則食用不當(dāng)，有可能對(duì)身體健康造成影響。那么，碧根果的注意事項(xiàng)有哪些呢？

1、食用時(shí)要做好保潔工作。由于碧根果所含有的油脂較多，食用時(shí)要注意做好保潔工作，以免碧根果的油脂沾染在衣服、沙發(fā)、桌子等地方。

2、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，當(dāng)碧根果被炒焦時(shí)，這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素，部分會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。因此，炒焦的碧根果不能食用。

3、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛、痰濕重者以及糖尿病患者，不宜食用碧根果，以免食用后引起身體不適，加重病情。

4、灰塵散落的碧根果不宜食用。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)碧根果時(shí)，最好仔細(xì)地看看盛放的器皿底部，因?yàn)椴磺鍧嵉谋谈鶗?huì)在器皿下面落一層灰，吃多了這些沾染灰塵的碧根果，對(duì)身體也不太好。

5、發(fā)生霉變時(shí)不能食用。碧根果容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，甚至?xí)＜吧?。此外，黃曲霉毒素還有致癌能力，對(duì)人體臟器的損害極大。因此，千萬(wàn)不能吃發(fā)霉的碧根果。