櫻桃蘿卜品種多樣，主要有美國櫻桃蘿卜、法國18天早熟櫻桃蘿卜、法國巴黎白尾半長櫻桃蘿卜、玫瑰紅白尾櫻桃蘿卜、北京四纓蘿卜等，都各有特點。

其中美國櫻桃蘿卜肉質(zhì)白，致密、爽脆、風(fēng)味好，辛辣味淡，適作涼拌或水果用。耐貯運。葉片茸毛細(xì)且稀疏，可炒食、湯煮，宛如一般葉菜。也可作涼拌菜，其味略甘苦，比較適于夏季食用，是較理想的優(yōu)良品種。