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            鮮貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            鮮貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            鮮貝是指新鮮大型貝殼內(nèi)一塊圓形肌肉。那鮮貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

            每100g的鮮貝,含熱量(大卡)77大卡,碳水化合物>2.50g,脂肪>0.50g,蛋白質(zhì)>15.70g。

            貝類(lèi)軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵?lèi)食物后,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。鮮貝的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,高蛋白,低脂肪,易消化,是晚餐的最佳食品。

            專(zhuān)家提醒:貝類(lèi)本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類(lèi)中的泥腸不宜食用。


            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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