對于植物奶油，可能有些人并不是很熟悉，這不要緊，只要知道植物奶油是奶油的一種就可以了。奶油經(jīng)常被用在制作蛋糕上面，而植物奶油也同樣可以用來制作蛋糕。植物奶油是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物，以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，因?yàn)樗苎娱L保質(zhì)期，還能讓糕點(diǎn)更酥脆，同時(shí)熔點(diǎn)高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工和烘焙領(lǐng)域。那么，對于植物奶油，它的做法主要有哪些呢？

香草圣女果粒冰淇淋

主料：原味豆?jié){(350克)、蛋黃(1個(gè))、白糖(50克)、香草粉(5克)、糯米粉(8克)

調(diào)料：植物奶油(80克)、圣女果干(50克)

做法：

1、準(zhǔn)備好需用的原料，需用的圣女果干，植物奶油；

2、蛋黃加入白糖、糯米粉，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，再加入少許豆?jié){，攪打至蛋液變濃稠并呈淡黃色；

3、加入余下的豆?jié){，并攪拌均勻，放至爐上，開小火慢慢加熱；

4、邊加熱邊輕輕劃圈攪拌，至微沸、黏稠時(shí)，關(guān)火；加入香草粉攪拌均勻后，隔水降溫；

5、把圣女果干切成細(xì)粒，奶油打至約7分發(fā)；

6、將打發(fā)的奶油加入到晾涼的蛋漿液中，并攪拌均勻；

7、裝入保鮮盒，放進(jìn)冰箱冷凍1小時(shí)至半凝固狀，取出用電動(dòng)打蛋器的攪拌棒低速攪打一次。此后，每半小時(shí)取出攪打一次，共6次；

8、 最后一次攪打后，加入圣女果粒拌勻，再入冰箱冷凍凝固即可。

生日奶油蛋糕

主料：6寸戚風(fēng)(1個(gè))

調(diào)料：奇異果(適量)、黑提(適量)、石榴(適量)、藍(lán)莓(適量)、植物奶油(適量)

做法：

1、把水果切成自己想要的形狀；

2、戚風(fēng)切2半，一半抹上奶油并加入切丁的水果，另一半抹上奶油，扣在水果上面；

3、在蛋糕外面抹上奶油（越均勻越好）；

4、在側(cè)面裝飾上奇異果片和石榴；

5、面用水果擺上自己喜歡的圖案。