馬哈魚籽價格比較昂貴而且深受老百姓喜歡不是沒有原因的，不僅是因為它具有鮮美獨特的口感，還因為它具有非常豐富的營養(yǎng)。

馬哈魚籽含有人體必需的營養(yǎng)成分。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，以及鈣、銅、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。據(jù)科學(xué)考證,七粒大馬哈魚籽就可以抵得上一個雞蛋的營養(yǎng)價值。

馬哈魚籽含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產(chǎn)生的九種微量元素及高質(zhì)量蛋白質(zhì)和少量脂肪。其不飽和脂肪酸中EPA、DHA和DPA對降低血脂和促進大腦神經(jīng)細(xì)胞的生長和發(fā)育有極其重要；N-3脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求。

馬哈魚籽含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收。馬哈魚籽富含不飽和脂肪酸DHA，可有效延緩人體器官老化過程，美化肌膚，促進血液循環(huán)，改善心腦血管功能，消除疲勞，改善記憶力、保護視網(wǎng)膜。人體本身無法自行合成DHA，普通膳食中DHA的含量又極低，因此馬哈魚籽是人體補充DHA的不錯選擇。