上面說了用脆漿粉來炸銀魚，那么下面就來介紹一下軟炸銀魚是怎么回事吧，看來口感會(huì)有比較大的差別哦！

準(zhǔn)備材料：銀魚500g，花生油適量，食鹽3g，面粉適量，五香粉2g，雞蛋1個(gè)

做法：

1、將銀魚洗凈控水，加入面粉、鹽、五香粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，讓銀魚更加入味。

2、腌制10分鐘之后，往銀魚里面加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備炒鍋，加入適量花生油，開大火直到油到達(dá)八成熟。

4、然后依次放入適量的銀魚，開小火炸熟就可以了。這樣炸的銀魚不會(huì)那么上火，但是會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)脆脆的口感。