櫻桃蘿卜比起一般我們常吃的紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜等，少了一些辛辣味，切更爽脆可口，水分充足，與其說是蔬菜，倒不如說是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果。了櫻桃蘿卜中含有維生素A、維生素E、維生素C等人體所需維生素，還含有非常多的礦物質(zhì)，如鎂、鐵、銅、鋅、鈉、鉀、鈣、磷等等，當(dāng)然它還含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素等等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

可以說它的營(yíng)養(yǎng)成分在蔬菜水果中都是佼佼者，光是櫻桃蘿卜中含有的維生素C的含量就是番茄的3~4倍之多，建議多多食用。