黑木耳菜雖然與木耳菜的名字很相近，但是它們卻是兩個(gè)不同的食材，不過(guò)這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值都是非常豐富的，在烹飪的時(shí)候也是非常簡(jiǎn)單的。接下來(lái)，我們就先來(lái)了解一下黑木耳菜的做法有哪些吧！

西蘭花炒黑木耳

食材：西蘭花、木耳、小米椒 

調(diào)料：植物油、味級(jí)鮮、雞精、鹽

做法：

1、木耳用溫水泡開(kāi)洗凈去掉蒂；

2、西蘭花用手掰成小朵洗凈；

3、用開(kāi)水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過(guò)涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈；

4、 熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒；

5、加西蘭花，加鹽，加味級(jí)鮮，翻炒均勻；

6、加雞精嘗味出鍋。

辣炒木耳黃瓜

食材：黃瓜、黑木耳

調(diào)料：食用油、生姜、大蒜、花椒、白糖、精鹽、紅辣椒

1、黃瓜去皮，切小滾刀塊；

2、木耳泡發(fā)、大蒜切片、生姜切末、紅辣椒切斜段；

3、鍋里油熱后，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味；

4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒；

5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

涼拌黑木耳

食材：黑木耳

調(diào)料：紅黃彩椒、蒜、蔥、生抽、醋、鹽、糖、麻油

1、準(zhǔn)備材料；

2、將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈；

3、用開(kāi)水綽燙一下；

4、綽燙后過(guò)一下涼開(kāi)水，以保持木耳的爽脆口感；

5、將紅黃彩椒切小丁，生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用；

6、將調(diào)味汁倒在黑木耳里拌勻即可。