食物中鈣質(zhì)比較高的有：

1、乳制品類：牛奶（不喜歡牛奶的可以改為酸奶、奶酪）、煉乳、羊奶；

2、海產(chǎn)品：貝類（如牡蠣、蠔、蚌、蛤蜊）、泥鰍、蝦、蝦皮、海膽、螃蟹、小黃魚、鯉魚、魚骨粉；

3、豆類制品：豆腐、豆腐干、腐竹、腐乳、黃豆、扁豆、蠶豆、豆?jié){、豆腐皮；

4、水果類及干果：蘋果、杏仁、山楂、葡萄干、南瓜籽、西瓜籽、棗類、桃子及桃脯、桑葚及桑葚干、枇杷、花生、蓮子；

5、蔬菜類：紫菜、白菜油菜、黑木耳、芝麻、胡蘿卜、西芹、芫茜、蘑菇、蓮藕、山藥、芋頭等根莖類；

6、肉類及禽蛋類：豬肉，豬肉脯、豬肉松、雞蛋、羊肉、雞肉、鴨蛋、鴿子肉、鵪鶉蛋、豬骨頭。

總的來說牛奶的鈣質(zhì)豐富且易于吸收，是最佳的補(bǔ)鈣食物，豆制品的鈣含量也比較多。在熬制骨頭湯的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐状偈光}質(zhì)的溶出。寶寶每日喝牛奶再加上海產(chǎn)品、蔬菜水果和豆類制品的補(bǔ)充，獲得的鈣質(zhì)一般滿足孩子一天所需。鈣質(zhì)的存留量受食物的新鮮度影響，新鮮的食材保存的鈣質(zhì)是最多的。再者鈣質(zhì)也受溫度的影響，比如在加熱牛奶時(shí)要注意攪拌避免局部溫度過高而造成鈣質(zhì)的流失，炒菜過程要多加水，時(shí)間也不宜過長。對(duì)于含草酸類較多的蔬菜，要先用熱水灼一下再抄，避免造成草酸鈣沉淀。