海發(fā)菜，含有很多人類(lèi)需要的微量元素，包括海藻多醣、碘、鈣、鐵等，還有維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質(zhì)成分還是可以有效地清除胃粘膜表面的細(xì)菌、 1—157 大腸肝菌，能夠幫助人體清肺排便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂和調(diào)作身體機(jī)能等。在中醫(yī)看來(lái)，海發(fā)菜“咸能潤(rùn)下，寒能泄熱引水，故能消癭瘤、結(jié)核、陰潰之堅(jiān)聚，而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之濕熱，使邪氣自小便出也”，也就是說(shuō)海發(fā)菜可以消痰、利水、清肺通便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂、抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。

因?yàn)楹０l(fā)菜等海洋食物含有褐藻氨酸，可以降低血脂、血壓。因?yàn)閹r藻多糖具有肝素的活性，可防止紅細(xì)胞凝集，改善血液黏稠度。在日本，海發(fā)菜還被稱(chēng)為是“長(zhǎng)壽菜”，在美國(guó)也有研究海發(fā)菜的治療高血壓作用?？梢?jiàn)海發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是挺高的。