玉米筍炒肉富含動植物蛋白質，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，并具有獨特的清香，鮮嫩可口。其中，玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養(yǎng)含量豐富。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。下面給大家介紹兩種玉米筍炒肉的做法。

玉米筍炒肉的做法一：

主料：玉米筍、豬瘦肉

配料：紅辣椒、淀粉、蒜、鹽適量

制作步驟：

1、把材料清洗干凈。

2、玉米筍切片；肉切片，用生粉抓均；紅椒切絲；蒜切片。

3、熱鍋下油炒香蒜片，下肉片翻炒。

4、玉米筍下鍋翻炒。

5、最后放入紅椒絲稍炒，調(diào)入鹽即可。

玉米筍炒肉的做法二：

準備材料：鮮玉米筍、香菇、胡蘿卜、瘦肉、香芹、生粉、魚露、油

制作步驟：

1、香菇用溫水發(fā)軟后，清洗干凈瀝干水分，切絲待用；胡蘿卜去皮洗凈，切絲。

2、瘦肉片洗凈后瀝干水分，放進容器里加入魚露、油、生粉，攪拌均勻淹漬入味。

3、熱鍋倒入油，放入香菇絲，微火煸出香味。

4、再放入瘦肉片和胡蘿卜絲，改大火，快炒至瘦肉片變顏色。

5、待肉變色后放入玉米筍和魚露，繼續(xù)快炒，肉全熟時，勾芡，炒勻，熄火。

6、裝盤，撒上香芹點綴。