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            花鰱魚頭豆腐湯的做法

            花鰱魚頭豆腐湯的做法

            不想要那么花時間煲老火湯也不想喝那清淡如水的湯,那么奶白色而且營養(yǎng)豐富的花鰱魚頭豆腐湯比較適合你,如果是上火的親食用花鰱魚頭豆腐湯還有降火的功效。下面來學下加成花鰱魚頭豆腐湯的做法。

            花鰱魚頭豆腐湯的做法一:

            材料:鰱魚頭800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克

            做法:

            1、嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊,魚頭洗凈斬半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段;備用。

            2、開火把鍋燒熱,然后下植物油,把姜片、蔥段和蒜末放進去爆香,

            3、放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。

            4、倒入清水,以沒過魚頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。

            5、放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花,即可出鍋。

            花鰱魚頭豆腐湯的做法二:

            材料:鰱魚頭、嫩豆腐、姜片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴

            做法:

            1、魚頭洗凈,從中間劈開,剁成幾大塊備用。

            2、大火燒熱炒鍋,下油燒熱,放入姜片、蔥白煸香。

            3、將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃后加入湯或清水,大火燒開。

            4、蓋鍋燜燉15分鐘。

            5、湯燒至奶白色后調(diào)入鹽巴,放入嫩豆腐,撒少許白胡椒繼續(xù)燉5分鐘。

            6、出鍋前撒上蔥花即可。

            * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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