鯧鳊魚體內(nèi)含有多種營養(yǎng)物質(zhì),對于人體來說,這些物質(zhì)都相當(dāng)重要。據(jù)了解,每100克鯧鳊魚的魚肉即含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。多吃鯧鳊魚是有不少好處的。
鯧鳊魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;鯧鳊魚含有豐富的微量元素硒和鎂,不僅對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,還能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生;另外,鯧鳊魚的魚肉中含有的不飽和脂肪酸ω-3系列,是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì)。
鯧鳊魚的營養(yǎng)價值并不僅限于此。據(jù)中醫(yī)認(rèn)為,鯧鳊魚以不同的吃法食用,還會有不同的作用。
1、將鯧鳊魚、黨參、當(dāng)歸以及生姜一起熬制成銀鯧參歸湯,可用于治療氣血不足,脾胃虛弱,飲食減少。
2、將鯧鳊魚、粳米、生姜、豬脂、蔥以及鹽煮制成粥,可以補(bǔ)血、健胃、益氣。
媽網(wǎng)提醒:由于鯧鳊魚性寒,孕婦、產(chǎn)婦以及嬰幼兒都應(yīng)慎吃鯧鳊魚,而瘙癢性皮膚病患者則要忌吃鯧鳊魚。