油麥菜很多人都愛(ài)吃，憑借著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，油麥菜開(kāi)始出現(xiàn)在人們的視野中，成為一道家常的小菜，對(duì)于油麥菜，它不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的食療價(jià)值也是頗高的。那么，油麥菜的食療價(jià)值主要表現(xiàn)在哪些方面呢？

1、促進(jìn)血液循環(huán)

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

2、有助于睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

4、提高免疫力

平時(shí)多吃一些油麥菜，有利于提高身體免疫力。

5、化痰止咳

適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6、潤(rùn)肺

富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染，滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。

7、降低膽固醇

油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

8、清熱爽神

油麥菜性質(zhì)甘涼，有清熱爽神之功效。