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            鮮貝的食用禁忌

            鮮貝的食用禁忌

            貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。而且,媽網(wǎng)百科在這里提醒各位,不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。

            1、一般人均可食用鮮貝。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。

            2、但是,由于許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應慎食鮮貝。

            3、貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。

            4、有宿疾者、脾胃虛寒者慎食。

            5、過量食用干鮮貝會影響腸胃的運動消化功能,導致食物積滯,難以消化吸收。干鮮貝蛋白質(zhì)含量高,多食可能會引發(fā)皮疹。干鮮貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì),會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝,因此一定要適量食用。

            * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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