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            鳊魚怎么做好吃

            鳊魚怎么做好吃

            鳊魚的做法有很多種,每一種都有其特有的香味。但要說起來,糖醋鳊魚什么的才更好吃!吃貨們?nèi)羰窍胫丽~怎么做好吃,又怎么能 錯(cuò)過下面的教程呢?

             

            一、糖醋鳊魚的做法

            食材準(zhǔn)備:蔥姜蒜、干紅椒、花椒、鮑菇、鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒

            制作步驟:

            1、將鳊魚處理干凈,去除肚內(nèi)黑膜后洗凈;

            2、在魚身上灑入料酒,并放上蔥段、姜片以及花椒,腌漬15分鐘;

            3、用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽,加入適量純凈水,勾兌出糖醋料汁;

            4、備好蔥、姜、蒜、干紅椒等配料;

            5、備好鮑菇幾個(gè),斜切厚片;

            6、鍋中熱油,待油燒熱后,放入鳊魚,開小火將鳊魚兩面煎炸成金黃色,撈出控油;

            7、炒鍋另備少許油,小火爆香蔥、姜、蒜及干紅椒;

            8、向鍋內(nèi)慢慢澆入兌好的糖醋汁,并加入適量鹽;

            9、小心放入煎好的鳊魚,并用大火將鍋內(nèi)的料汁燒開;

            10、放入切好的鮑菇片,和鳊魚一起大火烹燒,隨后轉(zhuǎn)入中火,繼續(xù)慢燉十分鐘,可以先放少量香菜入味。

            11、待湯汁濃稠后,向鍋內(nèi)烹入適量香醋,出鍋;

            12、在魚身撒上青蒜苗及香菜點(diǎn)綴即可。

            二、咖喱鳊魚的做法

            食材準(zhǔn)備:土豆、洋蔥、紅蘿卜、咖喱膏、大蔥、姜片、料酒、胡椒粉、油鹽

            制作步驟:

            1、在鳊魚的每一面都斜劃上幾刀,并加入鹽、料酒、姜片和大蔥,一起腌制十分鐘;

            2、鍋中熱油,放入鳊魚煎至兩面金黃,出鍋;

            3、鍋中放入適量的油,放入洋蔥煸炒;

            4、洋蔥煸炒至微微發(fā)軟后,放入紅蘿卜和土豆塊一起翻炒;

            5、在鍋里再加入咖喱膏一起翻炒;

            6、咖喱翻炒均勻后下入煎好的鳊魚,再放入適量水,加蓋煮5分鐘;

            7、待魚煮到八分熟時(shí),加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味,大火收汁,裝盤即可。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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