對于很少買菜的朋友來說，挑芥藍(lán)是一件困難事，越來越多年輕人的消費(fèi)方式發(fā)生改變，會選擇在超市買菜，但有時(shí)傳統(tǒng)市場的菜更多，而且更加新鮮，價(jià)錢也相對便宜，但是傳統(tǒng)市場的芥藍(lán)可是有老有嫩的，不要忘記芥藍(lán)是有點(diǎn)苦味的，這樣一來一定要買嫩嫩的才好吃，買了老老的芥藍(lán)不僅苦而且口感還很差，真是辜負(fù)了這個(gè)冬天了。

看葉子

買芥藍(lán)首先看葉子，如果葉子完整，而且沒有開花以及這種芥藍(lán)就可以買了。

看莖部

莖太粗的芥藍(lán)就老了，需要挑一些葉子嫩綠嫩綠的，節(jié)間較疏的。

看梗部

細(xì)梗的芥藍(lán)，口感嫩。