豆苗口感極佳，豆苗入菜容易，可烹炒可煲湯，有特殊的香味，非常好吃。豆苗更是是世界上非常受歡迎的美食之一，不僅是因?yàn)樗目诟泻?，更是因?yàn)槎姑绲氖朝焹r值非常的大。那么究竟花菇有什么的食療價值呢？我們一起來了解一下。

增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，使用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便暢通，起到清潔大腸的作用。食療作用豌豆味甘，性平，歸脾。胃經(jīng)。具有益中氣，止瀉痢，調(diào)營衛(wèi)，利小便等功效。主治腳氣，乳汁不通，胃脾不適，呃逆嘔吐，心腹脹痛，口渴瀉痢等病癥。

減肥瘦身：豆腐塊下鍋，煮沸后下豆苗，湯熟即起鍋，切勿煮熟，每天以此作菜肴，有助于減肥