秋刀魚(yú)是日本一道非常大眾的食品，在日式食品店里，秋刀魚(yú)常常以烤秋刀魚(yú)的形式出現(xiàn)?？厩锏遏~(yú)的味道確實(shí)非常美味。下面，媽網(wǎng)百科就為您介紹兩種日式烤秋刀魚(yú)的做法。

做法一：

食材準(zhǔn)備：秋刀魚(yú)、小茴香、鹽、油、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚(yú)洗凈后，用廚房紙巾吸干表面水份；

2、用刀在秋刀魚(yú)身上劃幾刀。注意，這里的要點(diǎn)是重重地劃，不是輕輕地劃哦，另外背上的切刀要深入骨，腹上不要切到；

3、在魚(yú)身上均勻地撒上細(xì)鹽；

4、塞一支茴香到魚(yú)肚子里，魚(yú)身下和身上也鋪一點(diǎn)茴香；

5、用刷子給魚(yú)刷上一點(diǎn)清油，再把魚(yú)放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱；

6、用200度的火將魚(yú)烤個(gè)15分鐘后，取出魚(yú)，翻個(gè)身，繼續(xù)烤完；

7、將烤好后的魚(yú)擺盤(pán)，擠上檸檬汁即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：秋刀魚(yú)、白蘿卜泥、紅椒絲、清酒、青檸檬角、鹽

制作步驟：

1、在秋刀魚(yú)身上撒上少許鹽，隨后將魚(yú)放在炭火上烤至表面呈金黃色；

2、在魚(yú)身上再淋上清酒，烤干，隨后將魚(yú)的另一側(cè)也這樣烤干；

3、將烤好的秋刀魚(yú)裝盆，配上白蘿卜泥，以青檸檬角、紅椒絲裝飾即可。