豬油是我國一種傳統(tǒng)的食用油，但是現(xiàn)在越來越少人專門吃豬油了，原因很簡單，就是因為豬油對人體有一定的害處，也就是豬油的副作用，主要有以下四點：

1、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調(diào)菜肴時可大大地提高人的食欲，導(dǎo)致過食，引起肥胖病和心血管疾病.

2、豬油是一種高能量食品，易于進(jìn)食過多能量，導(dǎo)致肥胖。

3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

把豬油貼上危害健康壞脂肪的標(biāo)簽已經(jīng)有近百年歷史。當(dāng)時令很多人難以理解的是，豬油曾經(jīng)作為傳統(tǒng)飲食一部分流行了數(shù)千年。正如我們研究飽和脂肪是否有益健康一樣，我們的人類祖先也同樣關(guān)注什么是健康食品。

4、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率?？茖W(xué)飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，并保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。

雖然豬油的副作用那么多，但是現(xiàn)今會用到豬油的地方還是相對比較多的，特別是在快餐店，例如炸薯條就是用豬油炸的，炸出來的薯條香氣彌漫十分誘人，但是媽網(wǎng)百科提醒各位，在了解過豬油的諸多副作用后，希望以后少吃這類食品。