B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。

食物中含有大量的維生素，那么那類食物的B族維生素含量最高呢？

豆類、糙米、牛奶、家禽都是維生素B1 的主要食物來源；小米中含有很多的維生素B2，瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜也是富含維生素B2的食物；維生素B3主要來源于動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，而蔬菜水果中則含量偏少；維生素B6主要來源于瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜和香蕉；維生素B12則主要從肝、魚、牛奶中獲取。

另外，B族維生素的另一個主要來源是腸道中的微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會缺乏維生素B，而長期抗生素治療可能導(dǎo)致B族維生素缺乏。

若是要獲取全部的B族維生素會比較困難，但從上述含有維生素B的食物中就可以看出，B族維生素大體都含在相同的食物中所以在食物上認真選擇，就可以簡單且方便的攝取。