針對于高蛋白過敏，成人和孩子的原因是有所不同的。接下來，小編會從成人和孩子兩個方面進行介紹：

1、成人高蛋白過敏的原因：食物里面都是會含有高蛋白這一營養(yǎng)物質(zhì)的，但是如果某些食物中的高蛋白進入人體內(nèi)之后，免疫系統(tǒng)會出現(xiàn)錯誤的判斷，認為是病毒入侵，就會開啟防御模式，釋放對抗的免疫球蛋白E。這個時候，免疫球蛋白E會和其他食物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，進而會發(fā)生皮膚瘙癢紅腫、拉肚子腹瀉、頭疼腦熱等過敏的癥狀。

2、嬰幼兒高蛋白過敏的原因：因為嬰幼兒降生之后，身體內(nèi)部的免疫系統(tǒng)還并未發(fā)育完全成熟，針對高蛋白這種物質(zhì)，還無法完成正常的吸收，這個時候就會發(fā)生排斥的問題。因為一般嬰幼兒不是母乳喂養(yǎng)就是喝奶粉，這里面都是含有大量的高蛋白的。由于高蛋白的含量已經(jīng)超出嬰幼兒身體可以承受的范圍，身體就會以過敏的方式進行報警。