海綿蛋糕是蛋糕的基本類型之一，結(jié)構(gòu)與多孔海綿相似，因此得名。國外海綿蛋糕又稱為泡沫蛋糕，雞蛋和面粉的比例都比較高，可以不加油脂或者加少量油脂。那海綿蛋糕有哪些呢？下面分享海綿蛋糕的制作配方給大家：

配方一

海棉蛋糕胚材料： 新鮮的雞蛋3個、砂糖90g 、面粉90g 、黃油40g 、香草精1/4 茶匙。

鮮奶油材料： 液體鮮奶油 1.5杯、砂糖3大勺 、洋酒(朗姆酒) 一大勺 、牛奶 1-2小勺 、一些水果。

酒味糖漿：砂糖50g + 熱水 100g +朗姆酒1 茶匙，待砂糖與熱水完全冷卻后，才加入洋酒。

配方二

牛奶50g、糖40g植物油40g、全能面粉60g、蛋黃4個、朗姆酒少許、蛋白4個、糖40g、塔塔醬1/4茶勺。

配方三

低粉40g、玉米粉40g、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3個、細(xì)砂糖45g、檸檬皮末1個量、檸檬汁1小匙、奶油20g、杏仁片20g。

配方四

雞蛋500g、白糖300g、細(xì)鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。

配方五

雞蛋300g6個、低筋面粉200g、細(xì)砂糖150g、植物油或融化的黃油50g。