如果使用酸奶機，做出來的酸奶不凝固，表明牛奶發(fā)酵失敗，要找出原因，這樣下次才能制作成功。那酸奶為什么不凝固呢？酸奶機做的酸奶不凝固怎么辦？

原因

酸奶不凝固與很多因素有關(guān)，比如酸奶機溫控不精準，時間設(shè)置不正確，發(fā)酵劑量太少，發(fā)酵劑已失去作用等。

解決方法

1、如果酸奶機溫控不精準，應(yīng)該找專業(yè)人員上門維修，盡快解決這一問題，讓牛奶在恒溫的狀態(tài)下發(fā)酵成酸奶。

2、如果設(shè)置時間不恰當，導(dǎo)致酸奶發(fā)酵失敗，可以延長發(fā)酵時間，讓牛奶充分發(fā)酵成酸奶，呈凝固狀，如豆腐樣。

3、如果發(fā)酵劑太少，下次制作酸奶時添加更多的發(fā)酵劑，但也要把握一個度，通常發(fā)酵劑為牛奶總量的10%，不宜添加太多，適量的才是最好的。

4、如果發(fā)酵劑已失去作用，購買新的發(fā)酵劑代替，或者也可以改用酸奶，同樣能起到發(fā)酵的作用。