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            酸奶機(jī)器使用注意事項(xiàng)

            酸奶機(jī)器使用注意事項(xiàng)

            無論使用哪一種酸奶機(jī),都要按正確的方法使用,不然,酸奶機(jī)會故障。那酸奶機(jī)在使用過程中要注意什么呢?以下是注意事項(xiàng):

            1、沒有發(fā)酵粉,可以用什么代替嗎?

            在用酸奶機(jī)制作酸奶的時候好以“乳酸菌粉”作為發(fā)酵菌種,如果沒有,則可以用超市賣的現(xiàn)成的酸奶作為菌種,但要注意的是含菌的標(biāo)示及新鮮度。另外,也可以用自己制作的酸奶作為下次的菌種,但要注意容器消毒,以避免收到污染。

            2、怎樣分辨酸奶已發(fā)酵成功?

            在酸奶達(dá)到一定時間后,將容器慢慢傾斜,表面呈濃稠狀或凝結(jié)成豆花狀就標(biāo)示酸奶已經(jīng)做好。

            3、酸奶可以加熱飲用嗎?

            由于酸奶內(nèi)的活性乳酸菌在高溫下會被殺死,所以如果不想喝太冰的酸奶,好將酸奶放在常溫下回溫,然后在30分鐘內(nèi)飲用完。

            4、自制酸奶會有“離水現(xiàn)象”,可以飲用嗎?

            當(dāng)發(fā)酵時間過久時,酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來,此為正常的“離水現(xiàn)象,”并非變質(zhì)。而且這種水含有乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。

            5、酸奶發(fā)酵時間過長會壞嗎?

            發(fā)酵時間過長會造成乳清分離,甚至形成蜂窩狀,雖然沒有壞,但是聞起來會少了一股酸奶的香味,吃起來口感也差了一些。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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