煤氣灶是一種傳統(tǒng)的家用灶具，自出現(xiàn)后，深受消費(fèi)者歡迎。很多人都用它來炒菜，但它存在一定的缺陷。為了彌補(bǔ)它的缺陷，研究者發(fā)明了電磁爐。那電磁爐與煤氣灶有什么區(qū)別呢？電磁爐好還是煤氣灶好？大家不妨往下看看，了解一下。

煤氣灶

優(yōu)點(diǎn)：燃?xì)庠钜砸夯蜌鉃橹饕剂?，?dāng)石油氣被點(diǎn)燃時(shí)，火直接加熱鍋具，使食物變熟，具有火力強(qiáng)勁，加熱速度快的優(yōu)點(diǎn)。平時(shí)用它來烹調(diào)食物，火力一目了然，利于烹調(diào)者掌控火力，隨時(shí)調(diào)節(jié)。

缺點(diǎn)：液化石油氣在燃燒過程中會產(chǎn)生有害氣體，安全隱患也比較大，如果經(jīng)常用，又不注意開關(guān)，可能會發(fā)生中毒事件，所以要多加小心。

電磁爐

優(yōu)點(diǎn)：電磁爐主要通過電磁感應(yīng)加熱食物，無明火，無油煙，不會產(chǎn)生有害氣體，不易發(fā)生氣體泄露、爆炸等危險(xiǎn)事故。它高效節(jié)能，使用方便，全程智能控制，無需人過分擔(dān)心，所以用它取代煤氣灶是明智的選擇。

缺點(diǎn)：如果要爆炒食物，用慢火燉煮的方法顯然不合適，相比傳統(tǒng)的“煤氣灶”烹調(diào)方式，火候不足。如果是對火候有一定要求的人，不適合使用這種炊具。