為避免買(mǎi)錯(cuò)電烤箱，選錯(cuò)加熱管。在選購(gòu)前，還需進(jìn)一步了解電烤箱加熱管的相關(guān)知識(shí)。通常，電烤箱有兩種加熱器，分別是管狀電熱元件和石英玻璃管加熱器。那管狀電熱元件好還是石英玻璃管加熱器好？相比之下管狀電熱元件更好，具體如下：

在金屬管里，沿管的軸心方向放入螺旋形高電阻合金電熱絲，在其空隙處均填充結(jié)晶的氧化鎂粉，兩端均有引出端，并且密封。然后用縮管機(jī)將管徑軋細(xì)，使管內(nèi)氧化鎂粉密實(shí)，以保證管內(nèi)螺旋電熱絲不致發(fā)生偏移而碰及管壁。為便于管狀加熱元件在電烤箱中裝配，端頭均設(shè)有緊固的螺帽。

安裝后，管狀電熱元件通電發(fā)熱，一方面會(huì)把箱內(nèi)空氣加熱，再由熱空氣通過(guò)對(duì)流方式將熱傳給食物，使箱內(nèi)溫度上升。另一方面，又通過(guò)輻射把熱傳給食物，此時(shí)加熱效果就大不一樣了。例如內(nèi)的那因?yàn)殄冇泄饬恋睦訉?，能將輻射熱大部分反射回?lái)，升溫不快。而食物卻大量吸收輻射熱，很快升溫。由此，就能憑借管狀電熱元件達(dá)到加熱食物的效果。