平時如果想做蒸蛋糕，不妨考慮用電壓力鍋。電壓力鍋既省時又省電，還操作方便。那怎么用電壓力鍋做蒸蛋糕呢？以下是制作方法，千萬別錯過哦。

原料配方

鮮雞蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油0.25千克。

制作方法

做法1：將雞蛋打碎，與白砂糖一起放入攪拌機中，攪拌成蛋液，然后倒入蒸模內(nèi)，放在電壓力鍋中加熱。開始加熱時，大約3-5分鐘，蒸模會略微震動。等震動完后，表面的小氣泡去掉，就能完成加熱。

做法2：蛋清和蛋黃分開，先打蛋黃，加入白糖、鹽、植物油攪拌均勻，再加入牛奶及過篩的低筋面粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，滴入幾滴醋和檸檬汁，加入白糖，打好后倒入剩下的蛋白霜，繼續(xù)攪拌均勻。緊接著，將做好的蛋糕糊倒入電壓力鍋中，進(jìn)行加熱。等加熱完后，即可取出。