在制作蛋糕的過程中，一些事項(xiàng)是必須知道的，不然，做出來的蛋糕不好吃，也算是失敗的嘗試。那用電烤箱做蛋糕注意什么呢？具體如下：

1、裝有蛋糕的烤盤先不放進(jìn)箱中，插上電源插頭，將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到“面底火”，使上下兩加熱元件同時(shí)工作，箱內(nèi)溫度便會(huì)快速升高，經(jīng)過一段時(shí)間，就會(huì)達(dá)到一定溫度，這時(shí)斷電，把烤盤放進(jìn)去，做出來的蛋糕焦黃，口感不一樣。

2、烤制過程中要注意通過觀察來了解蛋糕的情況，因?yàn)橛袝r(shí)候適當(dāng)轉(zhuǎn)換烤盤方向，各部分才烘烤均勻。通常，靠近門處，火力差，可以用柄叉換一下方向。

3、每次烤制蛋糕前，都需要將用具清洗干凈，不然，污垢殘留在上面，會(huì)污染蛋糕。如果覺得清洗麻煩，也可以在烤制后清洗，加材料前簡(jiǎn)單沖洗一下。

4、為防止發(fā)生短路事故，不要在通電的情況下，讓水淋濕電烤箱，尤其是一些重要的電器元件。

5、等烤熟后，拿出來試一下味道，如果味道不好，可以根據(jù)情況適當(dāng)延長(zhǎng)加熱時(shí)間，不過，千萬別把蛋糕烤焦了。