如果在做蛋糕的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蛋糕發(fā)不起來(lái)，應(yīng)找出原因，再有針對(duì)性地處理。千萬(wàn)不要自認(rèn)為下次不會(huì)出現(xiàn)同樣的情況，只有不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能獲得成功。那電飯鍋蛋糕發(fā)不起來(lái)的原因有哪些呢？電飯鍋蛋糕發(fā)不起來(lái)怎么辦？

1、打蛋清的容器不能有水，如果有，應(yīng)先用餐巾紙擦干，另外，也不能有油，不然，打出來(lái)的蛋清不純，建議打蛋清的過程中要多加注意。

2、等蛋白差不多打好后，舀一半出來(lái)，上下攪動(dòng)，再倒入另一半，這樣打出來(lái)的蛋白效果才好，不然，蛋白打發(fā)失敗，蛋糕可能會(huì)發(fā)不起來(lái)。

3、在加熱蛋糕糊前，需要插上電源插頭進(jìn)行預(yù)熱，通常，按下按鍵，一分鐘后跳起，即為預(yù)熱完成。

4、打蛋清的時(shí)間應(yīng)該掌握好，不宜過長(zhǎng)，也不宜過短，否則打出來(lái)的蛋清太稀，蛋糕可能發(fā)不起來(lái)。

5、存放的溫度太高，也會(huì)導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)，在制作過程中，尤其應(yīng)該避免。