烹飪美食，需要用到煤氣灶。通常，好用的煤氣灶，很多人都會(huì)購(gòu)買。但市面上一些新出現(xiàn)的煤氣灶并不一定實(shí)用，選購(gòu)時(shí)要留一個(gè)心眼，千萬(wàn)別被忽悠了。比如選購(gòu)節(jié)能煤氣灶，要分清是真節(jié)能還是偽節(jié)能？

煤氣灶想要實(shí)現(xiàn)節(jié)能，必須充分利用燃燒時(shí)釋放的熱量，盡量減少熱量的過(guò)度流失，從而達(dá)到提高熱效率的目的。在選購(gòu)時(shí)，很多人都會(huì)看到一些煤氣灶的標(biāo)牌旁貼有“節(jié)能”等標(biāo)簽。有的銷售人員會(huì)著重推這一賣點(diǎn)，聲稱這種煤氣灶熱效率高達(dá)68.5%，相比普通灶具，提高了37%。但根據(jù)國(guó)家燃?xì)庥镁哔|(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心的檢驗(yàn)結(jié)果顯示，我國(guó)煤氣灶熱效率普遍在55%左右，熱效率超過(guò)60%的煤氣灶不到1%。所以，不能盲目盡信銷售人員的話語(yǔ)，應(yīng)自行作判斷。

據(jù)專家表示，煤氣灶的熱效率能提高10%，已經(jīng)很困難，必須技術(shù)創(chuàng)新，若提高到70%左右，只能在理想的實(shí)驗(yàn)條件下才能實(shí)現(xiàn)。所以，在實(shí)際使用時(shí)，都會(huì)發(fā)現(xiàn)這種煤氣灶熱效率降低。所以，也不要過(guò)分期待，應(yīng)從實(shí)際情況考慮，購(gòu)買適合自身的煤氣灶。另外，需要提醒一下大家的是，熱效率指“熱效率”是指煤氣灶將燃?xì)廪D(zhuǎn)化為可用熱量的能力，而這一能力往往與“火力”是矛盾的。為提高“熱效率”，很可能會(huì)犧牲了火力。