微波爐主要利用微波來加熱食物，在加熱過程中，微波投射過器皿，使食物內部的分子產生高速振動，相互摩擦發(fā)熱，來達到加熱的目的。利用微波爐烹飪食物，可以大大縮短烹飪時間。相比電爐，平均能節(jié)省時間55%。所以，很多人都會買微波爐。

另外，由于微波爐烹飪時間短，食物中的營養(yǎng)成分損失很少。食品中的維生素的損失比其他加熱方法要少得多，而且食品中的礦物質、氨基酸的存在率也比其他烹飪方法高得多。所以，微波爐可最大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成分。

微波爐再加熱已經煮熟的食物時，可以直接在原來盛放菜肴的器皿中進行，一般不必翻攪，所以，菜肴的外觀、質地、形狀不會發(fā)生太大改變。又由于微波再熱時過程十分迅速，使得一些能產生“再熱的剩菜味”的化學反應來不及發(fā)生，所以微波再熱過的剩菜的顏色和風味，幾乎和剛烹飪的菜肴不相上下。購買微波爐是不錯的選擇，價格視品牌而定，一般在300-600元左右。