有的人說(shuō)，用微波爐蒸蛋需要蓋蓋子。有的人又說(shuō)，蒸蛋時(shí)蓋蓋子會(huì)帶來(lái)不利影響。究竟誰(shuí)說(shuō)的才是正確的呢？下面一起來(lái)了解一下吧。

微波爐蒸蛋不需要蓋蓋子，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生氣泡，影響整體的美觀度。蒸蛋有兩種方法，一種是在蛋內(nèi)加水，另一種是不加水。在這兩種蒸蛋中，也有像炒蛋一樣，不加配料的，僅僅加油、鹽等，也有加各種配料而蒸成的花式蒸蛋，這就要看各人的口味了。

如果蒸蛋時(shí)加水，只要把鮮蛋去殼，用筷子打散，打得越久越好。如果是冰蛋，要在溶化后加一倍半的水，再少許鹽，調(diào)和均勻，放些熟油進(jìn)去，擺在微波爐的轉(zhuǎn)盤上，關(guān)上爐門，加熱3分鐘。等蒸好后，可以在表面加蔥花、蝦米、干杯、銀魚、火腿丁等。

如果蒸蛋時(shí)不加水，還更簡(jiǎn)單一些。把鮮蛋去殼，用筷子打散，加適量的鹽和油，放進(jìn)微波爐內(nèi)，調(diào)成好時(shí)間，不要加蓋子，加熱3分鐘。蒸好后，用筷子戳開(kāi)來(lái)，一塊一塊夾著吃，味道也很香。