微波爐和光波爐都是家用烹調(diào)用具，但光波爐是微波爐的升級版，采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間產(chǎn)生巨大熱量，將食物煮熟。那光波爐好還是微波爐好呢？兩者區(qū)別在哪里？

微波爐

微波爐，顧名思義，就是用微波來加熱食物的。微波其實(shí)是一種電磁波，如果能巧妙利用會(huì)散發(fā)出能量，使食物變熟。大部分的微波爐都是由電源、磁控管、控制電路和烹調(diào)腔組成，會(huì)不斷發(fā)射出電磁波，頻率接近每秒鐘二十幾億圈。這樣高速運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)帶動(dòng)食物中的水和其他極性分子們轉(zhuǎn)動(dòng)，從而使食物溫度升高，慢慢變熟。

光波爐

光波爐在微波爐的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來，內(nèi)腔增設(shè)光波發(fā)射源，能利用光波和微波加熱食物。從結(jié)構(gòu)上看，光波爐在顱腔上部設(shè)置了光波發(fā)射器和反射器，確保光波能在短時(shí)間內(nèi)聚焦，從而提高加熱的效率。而且，它加熱速度快，加熱均勻，能最大限度保證食物營養(yǎng)和水分不流失。

兩者區(qū)別

微波爐通過內(nèi)置燒烤管，讓食物變熟，整個(gè)過程以每秒24.5億次的頻率產(chǎn)生微波穿透食物，使食物中的水分子運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生大量熱量。而光波爐將所有光能聚集在一起，反射到爐面板上，讓食物變熱，所以，兩者加熱原理不同。另外，微波爐利用微波加熱，具有一定輻射，而光波爐利用光波和微波加熱，輻射減少。