燃?xì)庠钍菑N房必備用品之一，主要用于加熱烹調(diào)食物的用具，按氣源，又可分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼，相信很多人都知道有三種，分別是單灶、雙灶和多眼灶。

挑選燃?xì)庠钋埃紫纫私馊細(xì)庠畹姆诸?。通常，燃?xì)庠羁煞譃榕_(tái)式灶和嵌入式灶兩種。臺(tái)式灶可以放在櫥柜上使用，而嵌入式灶需要嵌進(jìn)櫥柜中，與櫥柜臺(tái)面保持同一水平。

其次要了解燃?xì)庠畹墓ぷ髟?。正常來說，燃?xì)庠罟ぷ鲿r(shí)燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入灶內(nèi)，混合空氣后從火孔噴出，被點(diǎn)火器點(diǎn)燃形成火焰。這些火焰常被用于加熱炊具，有助于將食物煮熟。

最后要了解燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)方式。一般，燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)方式分為上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、全進(jìn)風(fēng)及側(cè)進(jìn)風(fēng)四種。其中，下進(jìn)風(fēng)型灶具是照抄進(jìn)口灶具，具有增大熱負(fù)荷的優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也具有易造成燃燒不充分、黃焰、一氧化碳濃度高的缺點(diǎn)。而上進(jìn)風(fēng)型灶具改進(jìn)了爐頭，將爐頭抬高超過臺(tái)面，有效避免了下進(jìn)風(fēng)型灶具的缺點(diǎn)，但熱效率大大降低，且玻璃面板爆裂幾率增高。側(cè)進(jìn)風(fēng)型灶具則解決了黃焰的問題，同時(shí)避免了玻璃面板的暴力，熱負(fù)荷可達(dá)3.8千瓦。全進(jìn)風(fēng)型灶具已使氣體燃燒時(shí)一氧化碳含量大大降低，并且保留傳統(tǒng)灶具熱負(fù)荷高、火焰調(diào)節(jié)范圍大這一特點(diǎn)。