電飯煲雖有預(yù)約煮粥的功能，但煮出來的粥不如用燃?xì)庠钪蟪鰜淼拿牢?。那要如何解決呢？下面媽網(wǎng)分享幾個小竅門，教大家怎么煮出美味的粥。

竅門一：不能用自來水煮

自來水含礦物質(zhì)及氯，會破壞大米中的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素，所以，不能用自來水煮。如用自來水煮，粥的口感會變差，而且不營養(yǎng)。

竅門二：直接用開水煮

大米含有淀粉，而淀粉溶于熱水，不溶于熱水。況且，60℃的水溫會使大米中的淀粉分子變成單糖，更利于人體吸收。所以，用開水煮粥淀粉分裂更快，對人體更有益。

竅門三：煮粥時加少許香油

粥沒有加調(diào)料是沒有味道的，但如加少許香油，味道更好，更能激起人的食物。所以，煮粥時加幾滴香油。

竅門四：水和米的比例要恰當(dāng)

水和米的比例可根據(jù)個人喜好調(diào)節(jié)，但建議比例為6:1最為合適，因?yàn)檫@樣煮出來的粥既不會過稀又不會過濃。

竅門五：在粥中加其他食材

白粥雖有益健康，但適當(dāng)加其他食材提高粥的營養(yǎng)價值也是非常重要的，如可以加南瓜、大米、黑米等。