一、煎蠔餅煎蠔餅。

材料：豆粉80克，鮮蠔肉500克。雞蛋1個(gè)，青蒜苗15克，熟煮油100克，精鹽、醬油、胡椒粉適量做法步驟：豆粉加水拌城漿。澆在蠔肉上，拌勻放入鹽、蒜苗末。將蠔肉漿平攤在鍋底上，平底鍋上放豬油燒熱。打入1只雞蛋，均勻攤于蠔肉上，等待蠔漿下層酥熟后翻轉(zhuǎn)，添適量豬油，雙面煎熟后，加醬油、胡椒分等即可上碟。

二、甲魚(yú)蟲(chóng)草紅棗湯。

甲魚(yú)1只（約500克）、冬蟲(chóng)草（可用蛹蟲(chóng)草代替）10克、紅棗20克，調(diào)料適量、共同隔水燉2小時(shí)后，調(diào)味食肉喝湯。

此湯有補(bǔ)腎益精作用，適用于早泄遺精，耳聾目暗，煩熱口干非常好，每個(gè)月都會(huì)燉一次來(lái)吃，有時(shí)兩次，如果每星期燉服1次更好。這道湯有很好的美容效果，如使細(xì)膩皮膚等。

三、韭菜炒蝦仁。

原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

制作方法1、蝦肉洗凈，瀝干水分。

2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長(zhǎng)的段；蔥擇洗干凈，切絲；姜去皮洗凈，切絲。

3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤(pán)中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。